Tutto dal mare, pesce, gamberi e calamari e polpo

---

---

Note: Alle recepten zijn voorzien van adviezen over intoleranties door de diëtisten Monica van de Werd en Lisanne Bos, beide werkzaam bij ParkinsonNet. De producten die eventueel intoleranties geven zijn blauw gearceerd en verwijzen direct naar de Ingrediëntentabel (sommige verwijzen ook naar een andere pagina). Let op: alle vis is geschikt bij Lactose, maar kan wel gluten bevatten. Vraag aan de visboer en/of kijk op het etiket!

Alles van de zee, vis, garnalen en inktvis en octopus en en…..

Il Mare! De zee, hou je van vis? Wij wel..

Kijk hier dan eens,

Insalata di patate con sgombro / Aardappelsalade met makreel

Aringa affumicata / Gerookte haring met doperwten

Gamberi, fagiolie pomodori / Gamba’s, bonen en tomaten salade

Orechiette con broccoll / Oortjespasta met broccoli

Risotto al pomodoro con salmone alla griglia / Tomaten Risotto met gegrilde zalm

Tagliatelle con pomodorini e sarde / Tagliatelle met Kerstomaatjes en sardientjes

Farfalle con salmone affumicato, mirtillo rosso e timo / Farfalle met gerookte zalm, Kranebet en tijm

Panzerotti Gallesi / Pannenkoeken met zalm, ricotta en prei

Festa del Sole – pesce / Feest van de Zon – vis

Taglioni con sgombro e melanzane / Taglioni met makreel en aubergine

Fettuccine con gamberi e asparagi / Fettuccine met garnalen en asperges

Orecchiette alle sarde / Orecchiette met sardines (van Jolanda)

Risotto al nero di seppia, calamari e gamberi / Risotto met inktvisinkt, inktvis en garnalen

Risotto di pesce / Risotto met gemengde zeevruchten (uit Venetië)

Seppie in nero con Polenta / In inkt gestoofde inktvis met Polenta

Spaghetti al nero di seppie / Spaghetti met inktvisinkt

Linguine integrali ai frutti di mare / Volkoren Linguine met zeevruchten

Merluzzo con pesto di prezzemolo e risotto alla barbabietola / Kabeljauw met peterselie pesto en rode bietenrisotto

Cuscus con Merluzzo / Couscous met Kabeljauw

Conchiglioni Rigati No 126 alla Trasteverina / Pasta Conchiglioni nr 126 (Ce Decco) bij Trasteverina

Risotto speciale di gamberi alla griglia con asparagi / Speciale Risotto met gegrilde garnalen en asperges   (van Hans)

Tonno alla griglia con Peperonata / Gegrilde tonijnsteaks met Peperonata

Baccalà alla griglia con polenta, sedano rapa grigliato en pesto di rucola / Gegrilde kabeljauw met polenta, gegrilde knolselderij en rucola pesto

Spaghetti alla Vongole Veraci / Spaghetti met Veraci Vongole

Spaghetti con Finocchi e Salmone / Pasta met Venkel en zalm

Spaghetti allo Sgombro / Spaghetti met makreel

Pipe Rigate con gamberi in salsa di pomodoro / Pipe Rigate met garnalen in tomatensaus

Pizza al Tonno / Pizza met tonijn

Insalata di pasta piombi con tonno / Pasta piombi salade met tonijn 

Pipe rigate con acciughe, tonno e capperi / Pipe rigate met ansjovis, tonijn en kappertjes

Maccheroni con salsa di trota e broccoli / Macaroni met forel saus en broccoli

Orecchiette alla Sarde / Orecchiette met Sardines (van Hans)

Salmone alla griglia con pasta Ditalli 61, panna e spinaci / Gegrilde zalm met pasta Ditalli 61, room en spinazie

Spaghetti cremosi con cozze e pancetta / Romige spaghetti met mosselen en pancetta

Spaghetti ai frutti di mare in pastella di birra (fritto misto) / Spaghetti met zeevruchten in bierbeslag (fritto misto)

Even een makkelijke maaltijd? Heb je polpo saus, gegrilde mosselen en garnalen in de diepvries?
Maak je toch deze,
Salsa Polpo surgelata rimanente con cozze grigliate congelate e gamberetti / Overgebleven ingevroren Polpo saus met ingevroren gegrilde mosselen en garnalen

Het is zo warm, eigenlijk geen zin om veel te koken? Maak je toch deze,
Penne al pesto alla genovese e salmone / Penne met pesto alla genovese en zalm

Het is hoog zomer, warm, heel warm, dan eten we lekker vis om een uur of half tien in de avond
Spaghetti alla cozze / Spaghetti met mosselen (verse mosselen met schelp)

Spaghetti con le cozze / Spaghetti met mosselen (mosselen zonder schelp uit de diepvries)

Sardine con maggiorana dal forno / Sardines met majoraan uit de oven (uit Venetië)

Spaghetti ai gamberi alla griglia, cozze e anelli di calamari con pomodorini / Spaghetti met gegrilde garnalen, mosselen en inktvisringen met kerstomaatjes
Olio all’aglio con prezzemolo / Zelf gemaakte knoflookolie met peterselie

Heb je polpo saus over? Maak deze dan eens,
Rigatoni con cozze fritte, frutti di mare e salsa polpo / Rigatoni met gebakken mosselen, fruite di mare en polpo saus

Tagliatelle con salsa di tonno e pomodoro / Tagliatelle met tonijn en tomatensaus (Hansapasta)

Natuurlijk eten we ook weleens iets typisch Hollands zoals pannenkoeken en deze,
Festival delle aringhe e della birra / Haring en bierfeest (een keertje Hollands uit Vlaardingen)

Polpo con patate / Octopus met aardappels

Heb je van Zuppa di pomodoro e zucchine soep/saus over maak dan de volgende dag eens deze,
Broccoli con pomodoro, tonno e fusilli / Broccoli met tomaat, tonijn en fusilli

Pesce alla griglia con rosmarino e arancia / gegrilde vis met rozemarijn en sinaasappel

Caponata con il pesce / Siciliaanse salade met vis

Rombo con patate e funghi al forno / Zoute vis met aardappel of gnocchi en paddenstoelen

Calamari ripieni di ricotta, pangrattato, peperoncino e maggiorana / Inktvis gevuld met ricotta, broodkruim, chilipeper en majoraan

Cozze dal Forno / Gegratineerde mosselen uit de oven

Spaghetti al ragù di pesce / Spaghetti met vis ragù

Risotto di asparagi e scampi / Risotto met asperges en garnalen

Spaghetti con polpo e salsa di pomodoro / Spaghetti met octopus en tomatensaus
(dit recept klaarmaken duurt drie en een half uur totaal, dus vroeg beginnen)

Hansa con salsa di tonno / Hansa Pasta met tonijnsaus  

Buon Appetito!  

‘Di Felicita – Il modo Italiano!’

---

---

---

---