Pasta, Riso o Verdure

---

---

Leuk dat je benieuwd bent naar de recepten van ons en dat je hier komt kijken bij Pasta, rijst en groente. Laat je verleiden om de lekkerste recepten te vinden.

Buon Appetito! ‘Di Felicita – Il modo Italiano!’

---

Note: Alle recepten zijn voorzien van adviezen over intoleranties door de diëtisten Monica van de Werd en Lisanne Bos, beide werkzaam bij ParkinsonNet. De producten die eventueel intoleranties geven zijn blauw gearceerd en verwijzen direct naar de Ingrediëntentabel (sommige verwijzen ook naar een andere pagina).

---

Risotto alla zucca con funghi castagne / Pompoen risotto met kastanje champignon

Prima Vera Risotto di verdure / Lente, Groente Risotto

Tagliatelle al pesto di noci e cavoletti di Bruxelles viola / Tagliatelle met walnotenpesto en paarse spruitjes

Lasagne alla zucca con spinaci novelli / Pompoen lasagne met baby spinazie

Risotto Lasagne / Risotto Lasagne

Risotto al Pomodoro / Tomaten Risotto

Trofie con pesto alla Genovese, patate e fagiolini / Trofie met pesto alla Genovese en aardappelen en boontjes

Insalata di asparagi con pollo affumicato e rucola / Aspergesalade met gerookte kip en rucola

Malfatti valtellinesi / Malfatti uit Valtellina met Bitto

Pomodori con aglio e basilico dal forno / Tomaten met knoflook en basilicum uit de oven

Insalata di asparagi con pollo affumicato e rucola / Asperge salade met gerookte kip en rucola
van Jolanda

Fettuccine Moia e ceci / Fettuccine en kikkererwten uit Moia

Risotto con zucchini, formaggio e prosciutto cotto / Slimme Risotto met courgette, ham en kaas

Penne integrali con cavolfiore al forno e pesto di portulaca / Volkoren penne met bloemkool uit de oven en postelein pesto

Pasta di ruota di carro alla Pecorara / Wagenwiel pasta alla Pecorara

Mezzi Rigatoni integrali n. 26 con patate e uova / Volkoren Mezzi Rigatoni no 26 met aardappelen en eieren

Conchiglie con fagioli cannellini / Conchiglie met cannellinibonen uit Le Marche

Rigatoni con purea di melanzane / Rigatoni met auberginepuree

Tagliatelle alle cipolle di Tropea / Tagliatelle met uien van Tropea

Orecchiette con salsa piccante di peperoni, fagiolini e olive nere / Orecchiette met pittige paprikasaus en zwarte olijven

Penne agli asparagi / Penne met asperges

Sformato di cavolfiore alla puttanesca /  Bloemkool ovenschotel alla puttanesca

Lasagne alla Zuca / Lasagne met pompoen

Pasta di ruote con porri e pesto di rucola / zwenkwielen pasta met prei en rucola Pesto

Risotto agli Spinaci / Risotto met spinazie

Risotto con porri e salvia / Risotto met prei en salie

Frittata con asparagi verdi / Frittata met groene asperges

Fritelle ripiene / Gevulde pannenkoeken

Rotelle con asparagi verde e piselli / Rotelle met asperges en doperwtjes

Pasta con lenticchie, pomodoro e Parmigiano Reggiano / Pasta met linzen, tomaat en Parmigiano Reggian

Salsa piccante di peperoni con pomodoro, broccoli e olive miste nere e verdi / Pikante paprikasaus met tomaat, broccoli, rode ui, knoflook, gemengde zwarte en groene olijven, peterselie

Pasta con porri e Gorgonzola / Pasta met prei en Gorgonzola

Borlotti e fagiolini con pasta, pomodoro, aglio e salvia / Borlotti en snijbonen met pasta, tomaat, knoflook en salie

Frittata con crauti, pancetta e salsiccia affumicata del macellaio / Frittata met zuurkool, spekjes en slagers rookworst

Risotto con crauti e porcini / Risotto met zuurkool en porcini

Pasta alla Norma / Pasta alla Norma van Sicilië

Risotto piccante di carne macinata / Pittige gehakt Risotto

Carbonara / Carbonara

Spaghetti alla Jonica / Spaghetti op de wijze van de Ionische Zee

Spaghetti con funghi misti e basilico con pesto di tartufo / Spaghetti met gemende champignons en basilicum met truffel pesto

Le melanzane “alla Parmigiana” / De aubergines “alla Parmigiana”

Risotto con funghi di castagno, salsiccia siciliana e tartufo / Risotto met kastanje champignons, Siciliaanse worst en truffel

Sedano rapa arrosto con gorgonzola / Geroosterde knolselderij met gorgonzola

Frittata con patate dolci, spinaci, pancetta e aglio /  Frittata met zoete aardappel, spinazie, pancetta en knoflook van Jolanda

Risotto salsiccia e finocchio / Risotto met worst en venkel

Stracci con piselli, fave, asparagi, limone ed erbe aromatiche / Stracci met doperwtjes, tuinbonen, asperges, citroen en kruiden

Penne all’Amatriciana / Penne met Amatriciana saus

Penne con Broccoli / Penne met Broccoli uit Palermo

Tagliatelle con zucchini / Tagliatelle met courgette
(uit het bijzondere boek ‘Cucina Italiana’, teksten Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving Hans Morren, www.hansmorren.nl)

Spaghetti alla Boscaiola con olio al Tartufo / Spaghetti Boscaiola met truffelolie

Risotto con Spinaci e trota affumicata / Risotto met spinazie en gerookte forel

Frittata con zucchine e menta / Frittata met courgette en munt

Spaghetti alla Puttanesca / Spaghetti met tomaten, olijven, kappertjes

Pipe Rigate con zucchine, olive nere e gamberi alla griglia / Pipe Rigate met courgettes, zwarte olijven en gegrilde garnalen

Il Fusillone e Pesto alla Genovese / Il Fusillone met pesto alla Genovese

Pasta cremosa di porri en dragoncello con gorgonzola / Romige prei-dragon pasta met gorgonzola

Insalata di sgombri con barbabietole e fusilli / Makreel salade met bieten en fusilli

Risotto con gorgonzola e sedano / Risotto met gorgonzola en bleekselderij

Verdure grigliate con gnocchi e salvia / Gegrilde groenten met gnocchi en salie

Frittata di patate dolci con crauti / Zoete aardappel frittata met zuurkool 

Risotto cremoso con sedano rapa, funghi fritti e salvia / Romige risotto met knolselderij, gebakken champignons en salie

Penne corte con funghi, pollo e olio al tartufo / Korte penne met champignons, kip en Truffelolie van Hans

Penne rigate con ceci e zucchine / Penne rigate met kikkererwten en courgette

Fusilli con porri e uova / Fusilli met prei en eieren

Verdure grigliate con zucchine gialle e aceto balsamico / Gegrilde groenten met gele courgette en balsamico

Risotto ai funghi e prezzemolo / Paddenstoelen risotto met peterselie uit de oven

Casarecce con pollo e funghi / Casarecce (lange maccaroni pasta) met kip en champignons

Panzanella / Salade van brood, tomaat en paprika

Insalata di fagioli con sedano e paprica / Bonensalade met bleekselderij en paprika
van Jolanda

Verdure grigliate con olio di pomodoro essiccato al sole / Gegrilde groenten met zongedroogde tomatenolie

Fusilli con zucchine e pesto alla genovese / Fusilli met courgette en pesto alla genovese

Risotto con barbabietole arrostite, timo e gorgonzola / Risotto met geroosterde rode bieten, tijm en gorgonzola 

Risotto con fagiolini e zucchine / Risotto met snijbonen en courgette

Spaghetti con salsa di panna, spinaci e funghi / Spaghetti met roomsaus, spinazie en champignons

Orecchiette con fave e ricotta / Orecchiette met tuinbonen en ricotta

Risotto con gorgonzola e broccoli / Risotto met gorgonzola en broccoli

Salsa cremosa di pomodoro con spinaci, olive nere e tagliatelle / Romige tomatensaus met spinazie, zwarte olijven en tagliatelle

Insalata di spinaci / Spinazie salade

Festa Estiva! / Feest van de zomer!

Fusilatta con aglio e pomodori / Fusilatta met knoflook en tomaat

Stufato di lenticchie di Nonna con pasta / Nonna’s linzenstoof met pasta

Pennette rigate con lenticchie / Pennette rigate met Linzen (dit recept komt uit Calabrië)

Pasta con funghi e olio al Tartufo / Pasta met champignons en truffelolie

Risotto di limone con malanzane / Citroen risotto met aubergine

Insalata con barbabietole arrostite e pecorino romano / Salade met geroosterde bieten en pecorino romano

Melanzane grigliate e zucchine con rucola maniera di Jolanda / Gegrilde aubergine en courgette met rucola op de wijze van Jolanda

Gli Rigatoni con Rucola e Pomodorini secchi / De Rigatoni met rucola en gedroogde tomaatjes

Spaghetti alla Puttanesca / Spaghetti met tomaten, olijven, kappertjes

Spaghetti alla Carbonara / Spaghetti van de mijnwerkers (kolenwerkers)

Buon appetito!

‘Di Felicita – Il modo Italiano!’

---

---

---