Brodo, Frittata, Gnocchi, Limoncello,
Antipasto, Antipasti, Antimisto
Voor 2 personen
Ingrediënten,
2 bollen Pizzadeeg, 200 gr pompoen, 3 el olijfolie, 2 plakken geitenkaas, handvol oregano, zout, peper
Voor het deeg: Maak de pizza Bianco zoals beschreven, maar leg hem weg met extra vergine olijfolie in de schaal.
Voor de topping: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd pompoen in halve manen, ontdoe van de pitten, ontvel de pompoen halve manen. Bestrooi ze met extra vergine olijfolie en grill ze voor 30 min in de oven. Haal uit de oven en leg een aantal halve manen opzij, prak de rest tot een saus. Snijd de ander pompoen manen in blokjes. Smeer de pizzabodems in met de geprakte pompoen en verdeel de in stukken gesneden plakken geitenkaas erover. Bedek de geitenkaas met de blokjes pompoen en strooi de oregano, peper en zout naar smaak over de pizza. Bak de zelfgemaakte pizza voor 20 min in de oven. Haal de pizza uit de oven en snijd hem in punten, verdeel over een mooie schaal.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 