Pasta, Riso o Verdure
Voor 2 personen
Ingrediënten,
Bakje pikante paprikasaus (Salsa piccante di peperoni) uit de diepvries ca 100 gr, 125 gr verse sperziebonen uit de diepvries, 150 gr volkoren Orecchiette, flinke handvol zwarte olijven met pit, Pecorino, extra vergine olijfolie, zout
Omdat de paprikasaus al ingemaakt is met ui, knoflook en kruiden hoeven we die niet toe te voegen. Kook om te beginnen de sperziebonen voor ongeveer 10 min (ze zijn vers ingemaakt en voorgekookt). Haal ze uit het kookvocht en zet apart. Kook nu de volkoren Orecchiette in hetzelfde kookvocht al dente, voeg wat zout en extra vergine olijfolie toe. Giet de volkoren Orecchiette af en voeg de pittige paprikasaus en de sperziebonen toe. Meng door elkaar en voeg als laatste de zwarte olijven met pit toe (ze hoeven allen maar warm te worden) en meng er ook doorheen. Dien direct op en bestrooi rijkelijk met de Pecorino op je bord. De smaken van de zwarte olijven met de Pecorino komen direct naar boven en zijn verrukkelijk!
Heb je de Salsa piccante di peperoni niet meer maak hem dan opnieuw, kijk hier
Buon Appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 