Tutto dal mare, pesce, gamberi e calamari e polpo
Heb je van Zuppa di pomodoro e zucchine soep/saus over maak dan de volgende dag eens deze,
Voor 4 personen
Ingrediënten,
1/2 broccoli, 1 blikje tonijn op olie, 300 gr fusilli, overgebleven soep/saus (hier zitten natuurlijk al diverse andere groente in), extra vergine olijfolie, peper, zout
Zet een pan voor de pasta op. Snijd de roosjes van de broccoli, snijd de stelen in stukjes en blancheer deze als eerst een paar minuten in het kokende water. Doe daarna ook de broccoli roosjes er even bij. De broccoli moet al dente blijven voor een heerlijke bite. Haal uit het water en zet apart. Kook nu de fusilli volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af en zet de pan met fusilli weer terug op het vuur, doe de extra vergine olijfolie, de broccoli en de saus erbij, roer alles door. Voeg zout en peper naar smaak toe en laat even op laag vuur koken. Doe op het laatst de vlokken tonijn uit blik erbij.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 