Salse, Zuppe e olio d’oliva
300 gr forelfilets (mag ook gerookte zijn), 1 sjalot, 1 knoflook, 1/2 glas droge witte wijn, 1 glas tomaten saus of 4 tomaten, extra vergine olijfolie, chilipoeder of verse peper, zout
Spoel de forelfilets af en pureer ze fijn in een blender of met een staafmixer. Snipper de sjalot en fruit in een scheut olie, samen met de geplette knoflook. Verwijder de knoflook en voeg de gemalen forelfilets toe. Breng op smaak met zout en een snufje chilipoeder of de zeer fijn gesneden peper, laat de smaken absorberen. Voeg de wijn toe en laat verdampen, de tomaten saus of tomaten en laat voor 15 min op laag vuur sudderen. Breng eventueel nog wat meer op smaak met zout.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
Pagina's: 1 2
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 