Salse, Zuppe e olio d’oliva
5 rijpe tomaten, 1 teen knoflook, ½ sjalotje, extra Vergine Olivo Olio, basilicum, roomboter, zout, versgemalen peper
Was de tomaten, dep ze droog en snijd ze in stukjes. Doe ze in een kom en voeg een flinke scheut olie, wat zout en peper toe. Voeg de geplette knoflook, de in vieren gesneden sjalotje, enkele gescheurde basilicumblaadjes en een paar vlokken roomboter toe. Dek de schaal af met plasticfolie en zet minstens een kwartier of langer (bijvoorbeeld een dag van te voren) in de koelkast.
Deze zomerse saus past uitstekend bij vermicelli of insalata (salade).
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
Pagina's: 1 2
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 