Producten kopen / kookboeken

Italiaanse producten kan je overal verkrijgen, van supermarkten zoals Albert Heijn, Dirk, Plus, Jumbo en Lidl, alles is wel goed. Wij kopen vaak bij Jumbo de Bucatini no 9 van Barilla, omdat deze nergens anders te koop is, althans hier bij ons niet. Ik vind Barilla een van de beste merken pasta. Maar deze Bucatini kan je ook in kleine Marokkaanse supermarkten kopen. Bestellen kan natuurlijk wel bij andere supermarkten. De-Cecco is ook zo’n merk, alleen kan je daar de Barilla weer niet makkelijk van kopen. Hetzelfde geld voor Grand’Italia. Dat geld natuurlijk voor alle andere pasta’s ook. Maar we kopen net zo makkelijk ook tijdens de Italia weken bij de Lidl daar de producten. Ook het boodschappen doen is leuk, zeker als je naar de markt kan voor heerlijke vis, kaas, vlees, brood en groente. Ook hier proberen we een leuk uitje van te maken.

Wil je nu het echte Italië proeven en kopen dan moet je bij ‘Qualitalia’ zijn van mijn goede vriend Fabio Cappellano. Fabio verteld hierover,

Adoriamo creare un’esperienza Italiana originale / We houden ervan om een ​​originele Italiaanse ervaring te creëren.

“We houden ervan om een ​​originele Italiaanse ervaring te creëren. We delen onze passie en geven graag zo origineel mogelijk een Italiaans product zonder enige twijfel. Wij zijn Italiaans en brengen meer dan 25 jaar ervaring en een enorm netwerk van professionals (internationaal) in onze dienstverlening”.

“We presenteren ons bedrijf als Italian Food Consultant, met onze expertise en ons netwerk kunnen we essentiële en substantiële ondersteuning bieden aan alle professionals en bedrijven die met Italiaanse specialiteiten willen werken”.

Lees verder op Qualitalia

Fabio en zijn vrouw Angela hebben ook een Trattoria in Delft, ‘Il Tartufo’ / De Truffel, waar je (h)eerlijke producten kan kopen, maar ook heerlijk kan eten. Panini bijvoorbeeld, of antipasti planken tot en met een compleet 4 gangen diner. Je bent welkom bij Fabio & Angela op de Voorstraat 1 in Delft.

Naast deze Trattoria heeft Qualitalia nog meer Trattoria’s, Fabio verteld hierover,

Il Tartufo Delft

“Alle Qualitalia winkels en andere verkooppunten onderscheiden zich door kennis en kwaliteit. Vakkundig personeel en authentieke Italiaanse specialiteiten. Qualitalia heeft geen Italiaanse vlaggetjes en bekende merken nodig om een Italië gevoel op te wekken. Al onze specialiteiten hebben een verhaal… kom en proef het ware Italië!”.

“Qualitalia wil graag de consument het ware Italië laten ontdekken. Wij selecteren alle specialiteiten op hun afkomst en authenticiteit. Ze zijn streekverbonden, kleinschalig geproduceerd door kleine bedrijven. Uitsluitend producenten, vaak kleine familie bedrijven, die al generaties lang in een bepaalde streek hun specialiteiten maken voor de plaatselijke consument”.

Lees verder op Qualitalia voor de adressen van de andere shops

Fabio laat in deze video op Instagram zien hoe je het beste verse pasta deeg maakt!

Wil je eens even niet zelf koken, maar in de watten gelegd worden dan kan je natuurlijk lekker bij zeer goede Italiaanse restaurants gaan eten. Zoals bij de Trattoria’s van Qualitalia.

Kijk hier voor een lijst met andere restaurants die het keurmerk ‘Ospitalità Italiana’ hebben!
Of ga uiteraard gewoon naar je eigen vertrouwde adres.

Wordt u ook lid van de Parkinson Vereniging? Doneren mag ook!

De Parkinson Vereniging is een actieve vereniging die zich inzet voor een zo goed mogelijke kwaliteit van leven voor de ruim 52.000 mensen met de ziekte van Parkinson of een parkinsonisme. De rol van partners en kinderen (soms tevens mantelzorger) krijgt ruim aandacht.


Fattoria La Viala

Fattoria La Vialla is een biologisch-biodynamisch gecertificeerd familielandbouwbedrijf. Twee eeuwen geleden bestond deze boerderij al en in 1978 werd deze gered van verval en in bezit genomen door de Familie Lo Franco.

Fattoria La Vialla


Vandaag de dag worden met de biologisch-biodynamische methode 1.400 ha verbouwd (het grootste de meter-gecertificeerde oppervlak van Europa) en produceert men wijn, extravergine olijfolie, pecorino kaas, antipasti, sauzen, pasta, koekjes en zoetigheden, honing, azijn, direct in huis, van de wijngaard in de fles, van de moestuin in de pot.


De specialiteiten kunt u niet in de winkels vinden, maar u kunt ze direct thuis ontvangen door hier online te bestellen of u kunt onze catalogus aanvragen klik op de foto voor de website!

Fattoria La Vialla / Toscane
Fattoria La Vialla
Via di Meliciano, 26
52029 Castiglion Fibocchi (AR)

Tel 0039-0575-47697; fattoria@lavialla.it
Skype: bel_lavialla ; WhatsApp: 0039-3316108627
(Telefonisch bereikbaar van 8.30 tot 18.00 uur, grazie)

Azienda Agricola Fontechiara

Wijnen met een vleugje passie!

Dat is waar Azienda Agricola Fontechiara al decennia voor staat. Geboren en getogen in een landelijke omgeving, na jaren is de liefde voor het land en de oorsprong ervan herontdekt.
De oude boerderij is gerestaureerd, de ‘casotti’ van de wijngaarden zijn hersteld in hun functionaliteit en een oude bron is weer in gebruik genomen.

Vol passie wordt hier heerlijke biologische wijn geproduceerd. Ook andere producten kan je er kopen of bestellen. Klik bij de contactgegevens op de website link.
Maar je kan ook op deze wijnboerderij logeren. Klik bij de contactgegevens op TripAdvisor.

di Baldone Chiara
Cascina Vallazza 10 | 28021 Borgomanero (NO) – ITALY
Ph. + 39 333 9131432 | e-mail info@cantinafontechiara.com
Website & Online shop – www.cantinafontechiara.com

TripAdvisor – Azienda Vitivinicola Fontechiara
Facebook – Cantina Fontechiara
Instagram –  @cantinafontechiara

Azienda Agricola Fontechiara Vino

Wat ook een feest is en waar je heerlijke producten kan kopen en lekker kan genieten is:

Weer een andere goede vriend van me Aris Spada organiseerde dit evenement voor 14 jaar en heeft het drie jaar geleden overgedaan aan Dalmonte Events. Hét is en blijft één van de meest toffe evenementen die ik heb meegemaakt. Ben jij er ook al een keer geweest?

Normaal is dit in mei, maar door de corona crisis is het dit jaar verplaatst.

“Het Italië Evenement, Smaak & Stijl is verplaatst.
In overleg met Kasteel de Haar, hebben wij ons evenement dit jaar kunnen verplaatsen naar 11, 12 en 13 september.
Wij zijn standhouders, leveranciers, medewerkers en Kasteel de Haar enorm dankbaar!”
A Presto!

Dit is teveel om op te noemen dus kijk maar hier op de site van Het Italië Evenement, Smaak & Stijl

Laten we hopen dat het in september door kan gaan. Even voor dat je verder kijkt:

IS HET ITALIË EVENEMENT ROLSTOELVRIENDELIJK?

Ja, op de meeste plaatsen is het evenement rolstoelvriendelijk. Wel dient er rekening mee gehouden te worden dat sommige tentvloeren een drempel kunnen hebben. Deze drempels zijn zeker 15 centimeter hoog.

ZIJN ER ROLSTOELEN BESCHIKBAAR OP HET EVENEMENT?

Nee, er zijn geen rolstoelen aanwezig op het evenement. Mocht u een rolstoel nodig hebben dient u deze zelf mee te nemen. 

KAN IK BIJ DE CATERING TERECHT MET MIJN DIEETWENSEN?

Mocht u een speciaal dieet volgen, onze aanwezige restaurateurs van Renzo’s en Mangiamore hebben ook glutenvrije producten!


———————————————————————————————————————-

KOOKBOEKEN DIE WIJ GEBRUIKEN ZIE JE HIERONDER

Hieronder zie je een selectie uit de vele Italiaanse kookboeken die wij hebben. Bij de middelste, Ciao Bella! (kookboek over Venetië) is het ruim 15 jaar geleden voor ons begonnen. Toen kookte ik al vaker Italiaans, maar op dit boek werd ik verliefd. Niet alleen om de mooie kaft, maar ook omdat mijn sprankje roots ver terug in de tijd in Veneto, Venetië liggen. Het is niet veel, maar je hebt tenslotte ook maar een druppeltje nodig om de ‘fever’ te hebben. Kijk hier ook eens op een wel heel mooie manier naar Venetië!

Een selectie uit onze kookboeken

Hieronder ons eigen bewaarde geheim, ons receptenboek met eigen gevormde recepten welke over gaan op onze kinderen. Veel recepten zitten ook gewoon in ons hoofd, dus boekje blijft dan dicht.

Ons geheime receptenboek

Nieuwe boeken

‘Si stava meglio quande si stavo peggio’ / ‘We zouden er beter aan toe zijn als het slechter met ons zou gaan’… )

‘La Cucina Povera’ / De arme keuken

‘La Cucina Povera’ (De arme keuken),
teksten Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving Hans Morren

Leven op ‘pane e cipolla’ (brood en ui) is in Italië een gezegde voor een leven in armoede. Het kook-kijk boek ‘La Cucina Povera’ (de arme keuken) is de Italiaanse keuken van de arme lui. Het is een verzamelbegrip voor de gerechten met een eeuwenoude traditie. Een keuken voor mensen die in de eerste plaats bezig waren met overleven. Gerechten voor mensen die kwetsbaar waren in tijden van schaarste. Geografisch is de cucina povera verbonden met het arme zuiden van Italië. Het deel van de laars ten zuiden van Rome, daar waar volgens sommige Italië al ophoudt. Wie arm is moet slim zijn, dat geldt zeker in de keuken. In de cucina povera richt men zich naar de seizoenen omdat seizoenproducten minder kostbaar zijn en meestal in de nabije omgeving te verkrijgen zijn. Wat bij een rijke oogst in overvloed aanwezig is leent zich voor inmaken. Bij de cucina povera nemen groentes een belangrijke plaats in. Hongerige magen vult men met substantiële pastagerechten. De consumptie van vlees blijft beperkt en als het wel gebruikt wordt, dan probeert men het lekkerste te naken uit het minst dure wat een beest te bieden heeft. Specerijen zijn onbetaalbaar en worden vervangen door kruiden die zo op het veld te vinden zijn. Wat van de maaltijd over blijft wordt zorgvuldig verwerkt tot een nieuw gerecht.

(Uit het schitterende boek ‘La Cucina Povera’ (De arme keuken), teksten Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving Hans Morren, www.hansmorren.nl) Dit kook-kijk boek is alleen nog tweedehands te koop!


Cucina Italiana / Italiaanse keuken

‘Cucina Italiana’ (Italiaanse keuken),
teksten Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving Hans Morren

Eten neemt voor Italianen een centrale plaats in. De hoofdmaaltijd die meestal ’s middags wordt genuttigd legt gedurende enkele uren de gehele natie lam. Eten en genieten kost, volgens de Italianen, tijd. Wie één keer Italië heeft bezocht is waarschijnlijk voorgoed verslingerd is aan de Italiaanse keuken en de daarmee verbonden ontspannen eetcultuur.
Wanneer we over de Italiaanse keuken spreken, moeten we ons realiseren dat er in Italië geen sprake is van uniforme nationale keuken. Dit wordt mede verklaart door de relatief late eenwording van Italië in 1861. Dit kook-kijk boek gaat mede over de Italiaanse vegetarische keuken. Van sommige recepten zijn talloze variaties bekend. Dit weerspiegelt de mondelinge overlevering van soms zeer lokaal beperkte verschillen in gebruik. Er leiden tenslotte meerdere wegen naar Rome!

(uit het bijzondere boek ‘Cucina Italiana’ (Italiaanse keuken), teksten Roelf Holtrop, fotografie en vormgeving Hans Morren, www.hansmorren.nl) Dit kook-kijk boek is alleen nog tweedehands te koop!

Vittorio Grigolo ‘Il canto degli Italiani’

Wordt u ook lid van de Parkinson Vereniging? Doneren mag ook!

De Parkinson Vereniging is een actieve vereniging die zich inzet voor een zo goed mogelijke kwaliteit van leven voor de ruim 52.000 mensen met de ziekte van Parkinson of een parkinsonisme. De rol van partners en kinderen (soms tevens mantelzorger) krijgt ruim aandacht.