Formaggio, salsiccia e carne
Voor 2 personen
Ingrediënten,
150 gr pipe rigate, 125 ml kookroom, 250 Gr verse of diepvries doperwten, 1 rode paprika, 110 gr beenham in stukjes, 2 knoflook, 1 rode ui, salie, peper, zout, olijfolie, extra vergine olijfolie, Parmezaan
Kook de doperwten 4 min. Schep ze uit het water en zet apart. Snijd de knoflook in stukjes, ui in halve ringen, doe in de pan met olie en bak deze 5 min aan. Snijd de beenham in blokjes als je het aan één stuk hebt of snippers als je plakken neemt. Voeg toe aan de knoflook en ui en laat 2 min mee bakken, doe de salie 1 min mee bakken en doe dan de doperwten en de room erbij. Room laten inkoken. Intussen pasta in hetzelfde water laten koken. Pasta water bij de saus om een meer romiger saus te krijgen. Pasta erbij doen en met liefde doorroeren.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 