Formaggio, salsiccia e carne
Voor 4 á 5 personen
Ingrediënten,
450 gr doperwten uit de diepvries of verse doperwten, 2 knoflook, 1/2 ui, handje vol salie of twee verse plukjes, 1 tl suiker, zout, 1 plak spek van de wang of 1 doosje spekblokjes, 8 el extra vergine olijfolie, 1 glas water
Fruit de in plakjes gesneden knoflook, de in stukjes gesneden ui en de in blokjes gesneden spek of spekblokjes licht in de olie fruiten (absoluut niet op hoog vuur anders verbrand de olie) in een koekenpan, doe de doperwten en de salie blaadjes of handje salie erbij. 1 á 2 min blijven door roeren, vol glas water, zout en suiker erdoor roeren en met de deksel op de pan op laag vuur laten inkoken voor 15 min. Serveer direct met stokbrood of pasta.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 