Formaggio, salsiccia e carne
Voor 2 personen
Ingrediënten,
1 prei, 1/2 glas rode wijn, 50 gr Mortadella met pistachenoten uit Bologna (de Lidl heeft goede, ander de Italiaanse speciaalzaak), 160 gr Fusilli, 60 gr Provola dolce, Parmezaan, olijfolie, extra vergine olijfolie, zout, zwarte peper
Bak de in dunne ringetjes gesneden prei kort in de olijfolie in een braadpan. Giet de wijn erbij en laat de alcohol verdampen, smoor voor 10 min. Voeg de in blokjes gesneden Mortadella (mag uit een stuk, mogen ook plakjes zijn), roer en smoor nog enkele minuten. Zet het vuur uit. Kook ondertussen de Fusilli al dente in ruim water met zout, giet af en meng met de saus. Voeg de fijngesneden Provola toen en breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer met Parmezaan.
Buon Appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 