Pasta, Riso o Verdure
Voor 2 personen
Ingrediënten,
4 eieren, 125 gr zuurkool (die je van een ander recept over had), 200 gr spekblokjes, 1/2 slagers rookworst, 2 el roomboter, 2 theelepels mosterd, handvol karweizaad, zout, zwarte peper, extra vergine olijfolie
Bak de spekblokjes met karwijzaad uit en zet opzij. Snijd de slagers rookworst in plakjes. Doe de zuurkool in een kom en doe er de eieren bij. Meng goed, doe dan de uitgebakken spekblokjes, de slagers rookworst, 2 theelepels mosterd, zout en zwarte peper erbij en meng alles goed. Doe de roomboter in een kleine koekenpan en laat de boter bruin worden. Doe nu het mengsel erin en laat hem mooi goudbruin aanbakken. Als dit klaar is plaats je een groot bord op de koekenpan en draai deze om zodat de Frittata met de goudbruine kant op het bord ligt. Laat hem opnieuw in de koekenpan glijden en bak de andere kant ook ook goudbruin. Doe er extra vergine olijfolie over op je bord.
Buon Appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 