Bevande, Dolce, Frutta
Voor 2-4 perssonen
Ingrediënten,
500 ml melk, 4 eierdooiers van biologische eieren (of gewone), 4 eetlepels suiker, geraspte schil van 1 citroen, 50 gr gemalen amandelen (met schil)
Breng de melk aan de kook, neem hem van het vuur en laat hem afgedekt staan.
Neem een mengkom en een pan van dezelfde afmetingen, de kom moet stevig op de pan kunnen staan. Vul de pan voor de helft met water en breng aan de kook. Doe de eierdooiers en suiker in de kom en zet de kom op de pan met zacht kokend water. Klop de eieren en de suiker in de warme kom dik en romig. Schenk er al kloppend geleidelijk de warme melk bij en doe er vervolgens de citroensap bij. Blijf kloppen totdat het mengsel tot een vla is gebonden.
Neem de kom van de pan en spatel de gemalen amandelen door de vla. Schenk de vla in een andere schone kom en zet deze in de koelkast en laat daar verder afkoelen. De vla kan je van te voren maken en blijft een paar dagen goed in de koelkast. Serveer het zo, of met rood fruit, of met citroenschaafsel. Lekker hoor.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 