Salse, Zuppe e olio d’oliva
Extra toevoegen: in plaats van tomaten kan je bij deze ook 2 blikken gepelde pruimtomaten in blokjes van 400 gr doen, rozemarijn, peterselie, rode chilipeper, één glas Chianti wijn
Doe de runderstoofvlees in de Brodo erbij. Laat lekker lang stoven en zorg dat het vlees steeds onder water blijft, draai het af en toe. Na één a twee uur moet het vlees gaar zijn. Als het vlees gaar is haal je het uit de pan en zet opzij. Bak de groenten (zie bovenste recept *) en blus deze af met de wijn. Zeef het kookvocht van de brodo en voeg bij de groenten die je aan het bakken bent. Laat het goed inkoken, dan de bliktomaten erbij en snijd het vlees klein en doe die er ook bij. Garneer met peterselie.
Buon appetito!
‘Di Felicita – Il modo Italiano!’
Pagina's: 1 2
parkinsonenverkeersdeelnemer.com 